Jak wybrać odpowiednią kostkarkę do lodu?

Trudno sobie wyobrazić serwowanie schłodzonych napojów, koktajli czy nawet przygotowywanie niektórych potraw w lokalu gastronomicznym bez lodu. A do tego potrzebna jest kostkarka do lodu. Jaką wybrać, by cieszyć się jakością i nie przepłacać?

Czy warto kupić kostkarkę do lodu?

Profesjonalna kostkarka do lodu zwiększa komfort obsługi klienta, podnosi standardy lokalu i przyspiesza proces przygotowywania drinków i dań. Bo wyobraźmy sobie sytuację, w której na lód z zamrażarki trzeba czekać kilkadziesiąt minut – taki lokal z pewnością nie zyska dobrej reputacji w oczach klientów, którzy oczekują szybkiej i profesjonalnej obsługi. Dlatego, zamiast zastanawiać się, czy warto kupić kostkarkę do lodu, lepiej skupić się na tym, jaką wybrać!

Kostkarka do lodu – jaką wybrać?

W pierwszej kolejności staniesz przed wyborem kostkarki do lodu chłodzonej wodą lub powietrzem. Kostkarki chłodzone powietrzem kuszą niskimi kosztami eksploatacji, gdyż nie pobierają dodatkowej wody. Należy jednak pamiętać, że ich wydajność zależy od lokalizacji i temperatury otoczenia. Wymagają odpowiedniej wentylacji, dlatego podczas montażu należy zapewnić co najmniej 15-centymetrową wolną przestrzeń z każdej strony urządzenia, aby umożliwić swobodny dopływ powietrza. Natomiast kostkarki chłodzone wodą są mniej podatne na wpływ temperatury otoczenia i lepiej radzą sobie w słabo wentylowanych miejscach. Sprawdzą się także w mniejszych kuchniach, bo nie wymagają pozostawienia wolnego miejsca wokół. Kostkarka chłodzona wodą wymaga jednak stałego podłączenia do sieci wodnej.

Aby wybrać odpowiednią kostkarkę do lodu, należy również oszacować dzienne i maksymalne zapotrzebowanie na lód. Istotna jest tutaj średnia liczba wydawanych napojów w ciągu dnia oraz w godzinach szczytu. Pamiętaj, że imprezy i upały znacząco zwiększają zapotrzebowanie! Połącz te dwie informacje i określ wydajność urządzenia oraz niezbędną pojemność zbiornika na lód.Tym, na co zwrócić uwagę przy zakupie kostkarki do lodu, jest również lokalizacja odpływu wody w miejscu jej montażu. Jeśli odpływ znajduje się w podłodze, wystarczy kostkarka do lodu z odpływem grawitacyjnym. W przypadku odpływu w ścianie konieczny będzie wybór kostkarki z pompą odpływu.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie kostkarki do lodu?

Mając świadomość, na co zwrócić uwagę przy wyborze kostkarki do lodu, warto także wiedzieć, jak należy o nią dbać po jej zakupie. Prawidłowa konserwacja nie tylko zapewni bezawaryjność urządzenia, lecz także wysoką jakość oraz higienę produkowanego lodu. Regularne czyszczenie i dezynfekcja zbiornika na lód, częste usuwanie kamienia oraz dokładne oczyszczanie z osadów i alg są niezbędne. Szczegółowe instrukcje dotyczące konserwacji znajdują się w załączonej instrukcji obsługi.

Jakość wody zasilającej kostkarkę ma ogromne znaczenie! Zawarte w niej minerały i zanieczyszczenia nie tylko wpływają na smak i wygląd lodu, ale też mogą powodować osadzanie się kamienia na elementach urządzenia i skracać jego żywotność. Dlatego przy instalacji kostkarki zastosuj odpowiedni filtr do wody, który zapewni krystalicznie czysty lód i bezproblemową pracę urządzenia przez lata.Niezwykle istotne są również regularne przeglądy techniczne, które powinny być przeprowadzane przez wykwalifikowany serwis. Takie kontrole pomagają we wczesnym wykrywaniu i eliminowaniu ewentualnych usterek, co przedłuża żywotność kostkarki i zapewnia jej niezawodne działanie. Przeglądy te powinny być wykonywane co najmniej raz na rok, a w przypadku intensywnego użytkowania nawet częściej.

Podsumowanie

Kostkarka do lodu to niezbędne wyposażenie każdego lokalu gastronomicznego. Umożliwia szybkie i sprawne przygotowywanie schłodzonych napojów, koktajli i dań, a także podnosi standardy obsługi klienta.

Podczas zakupu kostkarki do lodu należy wziąć pod uwagę:

• Typ chłodzenia: Kostkarki chłodzone wodą są bardziej wydajne i niezawodne, ale wymagają podłączenia do sieci wodnej. Kostkarki chłodzone powietrzem są tańsze w eksploatacji, ale ich wydajność zależy od temperatury otoczenia.

• Wydajność: Należy oszacować dzienne i maksymalne zapotrzebowanie na lód i wybrać kostkarkę o odpowiedniej wydajności.

• Pojemność zbiornika na lód: Im większy zbiornik, tym rzadziej trzeba uzupełniać wodę.

• Lokalizację odpływu wody: Dostępne są kostkarki z odpływem grawitacyjnym (do odpływu w podłodze) i z pompą odpływu (do odpływu w ścianie).

• Dodatkowe funkcje: Niektóre kostkarki oferują dodatkowe funkcje, takie jak timer, dozownik wody, czy możliwość podłączenia do ekspresu do kawy.

• Markę: Warto rozważyć zakup kostkarki renomowanej marki, takiej jak Brema czy Stalgast.

Prawidłowa konserwacja kostkarki do lodu jest kluczowa dla jej bezawaryjnej pracy i wysokiej jakości lodu. Obejmuje ona regularne czyszczenie i dezynfekcję zbiornika na lód, usuwanie kamienia oraz stosowanie filtra do wody. Zaleca się również przeprowadzanie regularnych przeglądów technicznych przez wykwalifikowany serwis.