Blachy TriLax to nieodłączny element wyposażenia profesjonalnej kuchni, zwłaszcza gdy korzystamy z pieców konwekcyjno-parowych marki Rational. Odpowiednia pielęgnacja tych akcesoriów jest kluczowa, aby zapewnić ich długotrwałe działanie oraz osiągać najlepsze rezultaty kulinarne. W tym artykule podpowiemy, jak dbać o blachy TriLax, aby zachowały swoje właściwości przez lata intensywnej eksploatacji.

Dlaczego blachy TriLax są wyjątkowe?

Blachy TriLax zostały zaprojektowane z myślą o profesjonalistach, którzy codziennie pracują w kuchniach o dużym obciążeniu. Ich powłoka antyadhezyjna nie tylko zapobiega przywieraniu potraw, ale także ułatwia czyszczenie, co pozwala zaoszczędzić czas w codziennych obowiązkach. Jednak aby w pełni cieszyć się wszystkimi zaletami blach TriLax, należy pamiętać o kilku ważnych zasadach dotyczących ich użytkowania i pielęgnacji.

Pierwsze użycie – kluczowy krok

Zanim zaczniesz korzystać z blachy TriLax, pamiętaj o jej dokładnym umyciu. Usunięcie ewentualnych pozostałości produkcyjnych czy pyłów to pierwszy krok, który zapewni Ci optymalne rezultaty. Do czyszczenia użyj neutralnej wody z mydłem oraz miękkiej gąbki. Unikaj agresywnych środków chemicznych, które mogą osłabić właściwości powłoki nieprzywierającej.

Odpowiednia temperatura użytkowania

Blachy TriLax zaprojektowano z myślą o pracy w wysokich temperaturach, typowych dla pieców konwekcyjno-parowych Rational. Mimo to, warto pamiętać, aby nie przekraczać temperatury 300°C. Najlepsze efekty i długowieczność powłoki osiągniesz, stosując temperaturę w granicach 270°C. Wyższe temperatury mogą skrócić żywotność powłoki antyadhezyjnej, co przełoży się na szybsze zużycie blachy.

Unikaj olejów w sprayu

Choć oleje w sprayu są wygodne w użyciu, niestety mogą negatywnie wpłynąć na powłokę TriLax. Zawarte w nich dodatki mogą osłabić właściwości nieprzywierające blachy, co w dłuższej perspektywie prowadzi do jej zużycia. Zamiast tego, do natłuszczania blachy używaj olejów odpornych na wysokie temperatury, aplikowanych w minimalnej ilości, najlepiej za pomocą pędzla lub ręcznika papierowego.

Mycie i konserwacja

Częstym błędem, który popełniają użytkownicy blach, jest schładzanie gorącej blachy pod bieżącą wodą. To działanie może prowadzić do odkształceń materiału, a także do osłabienia powłoki. Aby tego uniknąć, po zakończonym pieczeniu, pozostaw blachę do ostygnięcia na kilka minut. Dopiero po ostygnięciu przystąp do mycia.

Do czyszczenia blach TriLax używaj neutralnej wody z mydłem oraz miękkiej gąbki. Druciane szczotki, twarde zmywaki czy agresywne środki chemiczne mogą nieodwracalnie uszkodzić powłokę antyadhezyjną, dlatego zawsze sięgaj po delikatne akcesoria.

Ochrona przed uszkodzeniami mechanicznymi

Blachy TriLax są trwałe, jednak powłoka antyadhezyjna nie jest odporna na zadrapania. Dlatego unikaj kontaktu z ostrymi przedmiotami, takimi jak noże czy widelce, które mogą trwale uszkodzić powierzchnię. Każde zadrapanie może wpłynąć na jakość pieczenia, powodując przywieranie potraw.

Regularna kontrola stanu blachy

Blachy TriLax, mimo swojej trwałości, z czasem się zużywają, szczególnie przy intensywnym użytkowaniu. Dlatego regularnie sprawdzaj stan powłoki. Jeśli zauważysz, że powłoka zaczyna tracić swoje właściwości antyadhezyjne, warto rozważyć jej wymianę, aby uniknąć problemów z przywieraniem potraw i utratą jakości wypieków.

Podsumowanie

Blachy TriLax do pieców konwekcyjno-parowych Rational to niezawodne narzędzie w każdej profesjonalnej kuchni. Jednak, aby cieszyć się nimi przez długi czas, niezbędne jest odpowiednie dbanie o ich powłokę antyadhezyjną. Regularne czyszczenie, stosowanie właściwych temperatur, unikanie agresywnych środków chemicznych oraz ochrona przed uszkodzeniami mechanicznymi – to klucz do sukcesu.

Jeśli szukasz wysokiej jakości blach do swojego pieca, sprawdź naszą ofertę na blachy do pieczenia i smażenia GN 1/1 Rational TriLax i przekonaj się, jak odpowiednia pielęgnacja wpływa na ich niezawodność!