Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi Classic 10 1/1 E

Kluczowe cechy produktu:

• Zasilanie: Elektryczne, napięcie 400 V.
• Pojemność: 10 x 1/1 GN, kompatybilny z pojemnikami 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN.
• Dzienne porcje: Idealny do przygotowania od 80 do 150 porcji.
• Zakres temperatur:
  • Gotowanie na parze: 30°C – 130°C.
  • Gorące powietrze: 30°C – 300°C.
  • Tryb kombinowany: 30°C – 300°C.
• Wymiary: Szerokość: 850 mm, Głębokość: 842 mm, Wysokość: 1014 mm.
• Masa: 127 kg.

Innowacyjne funkcje:

• Generator pary: Wydajny i niezawodny, zapewniający doskonałe rezultaty.
• Czujnik temperatury rdzenia: 6-punktowy, dla precyzyjnego gotowania.
• Tryb Delta-T: Do przyrządzania delikatnych potraw z zachowaniem ich struktury.
• Oświetlenie LED: Energooszczędne, doskonale oświetlające wnętrze komory.

Funkcjonalności użytkowe:

• Spryskiwacz ręczny: Z automatycznym powrotem dla wygody obsługi.
• Zintegrowany system czyszczenia: Automatyczne czyszczenie komory i generatora pary.
• HACCP: Przechowywanie i wysyłanie danych przez USB lub chmurę ConnectedCooking.
• Interfejsy: Ethernet (chroniony IP), WLAN, USB.

Bezpieczeństwo i trwałość:

• Klasa ochrony IPX5: Pełna ochrona przed strumieniami wody.
• System diagnostyki serwisowej: Automatyczne komunikaty i zdalna diagnoza.

Wymiary techniczne:

• Dopływ wody: R 3/4“.
• Odpływ wody: DN 50.
• Ciśnienie wody: 1,0 - 6,0 bar.
• Moc przyłączeniowa: 18,9 kW.
• Bezpieczniki: 3x32A.
• Przyłącze elektryczne: 3 NAC 400 V.

Gwarancja:

2-letnia gwarancja RATIONAL: Obejmuje części, robociznę i dojazd.

Zastosowanie w gastronomii:

Piec konwekcyjno-parowy doskonale sprawdza się w kuchniach restauracyjnych, hotelowych i cateringowych. Idealny do przygotowywania różnorodnych dań z gwarancją wysokiej jakości oraz oszczędności czasu i energii. Dzięki trybom kombinacyjnym umożliwia przygotowanie zarówno dań pieczonych, jak i gotowanych na parze.